Da qualche anno devo evitare cibi che contengono derivati del latte e/o farina di frumento. La doppia intolleranza all’inizio mi ha portata, per semplificare, a scegliere in negativo : niente pasta, niente pizza, niente formaggio, niente dolci! Mi sono accontentata di riso, carne, pesce, verdure e frutta.
Poi un’amica mi ha fatto la sorpresa di preparare una cena in cui il menu era pensato per andare bene a tutti, compresa me! Brava, la Paola!
Le belle sorprese spesso fanno germogliare buone idee… così ho raccolto le ricette di casa, mie e di alcune amiche, per gli intolleranti che come me amano la buona tavola casalinga. Sono selezionate perché naturalmente prive di lattosio e di glutine, oppure rielaborate con ingredienti adatti … ed eccole qui.
Benvenuti tra noi!
Maria Vittoria
Ghiottoni, questi intolleranti! 