Cangianti sapori in un sol boccone…
Così veniva felicemente descritto, lo scorso giovedì pomeriggio, un manicaretto che mi ha colpito assai : per essere decisamente avventuroso nell’assemblaggio dei sapori, e per essere, come tale, definito “futurista”.
Mi trovavo al Punto Einaudi di via Bisagno a Roma, alla presentazione di un piacevole e inusuale libretto che parla anche di cucina : “Brodo di rose e sole”, di Giovanna Alatri, per Fefè Editore.
Subito mi è venuta voglia di proporre ai miei lettori il curioso bocconcino, che non so dire cosa sia, se antipasto, intermezzo o altro… lo stile culinario di Marinetti e dei suoi amici aveva cancellato l’ordine canonico delle pietanze, rimescolando questo ed assemblando quello : sapori, odori, consistenze, forme…
Se volete saperne di più non vi resta che leggere il libro…Intanto potete provare anche voi una ricetta facile e sicuramente fuor del comune!
Ingredienti : ananas fresco, datteri ( freschi o secchi, come preferite), alici.
Si taglia l’ananas a fette e poi a quadretti, si toglie il nocciolo ai datteri e si riempiono con un filetto di alice ciascuno. Poi si assembla il tutto con uno stecchino.
Buona degustazione!
Ghiottoni, questi intolleranti! 