La cucina di Maria Vittoria

la_cucina_di_Maria VittoriaCucina regionale casalinga

Nella mia cucina ci sono piatti, modi di cucinare, ingredienti, tipici del Veneto e della Toscana, e in parte anche del Lazio. Denominatore comune la polenta!

Del far cucina mi piace l’aria di festa, la prospettiva di mettere tutti insieme a tavola; il divertimento è nell’immaginare il poi, il momento in cui si mangia, si chiacchiera, si discute, e si fanno circolare buone cose, buoni vini, belle risate.

Mi piace mangiare i cibi così come sono, non amo molto le manipolazioni o le trasformazioni, preferisco che le materie prime siano ben riconoscibili, nel sapore e nella forma. Per esempio mi piace di più cuocere un arrosto con olio e rosmarino e basta, piuttosto che fare involtini o polpette. Sono però incuriosita dalle cucine diverse dalla mia, mi piace assaggiare piatti che non conosco e poi provare a farli.

 

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