La cucina di Loredana

immagini e video ipad 7ott2014 2290Mani abili, sapienza antica

La cucina di Loredana propone piatti della tradizione ciociara, alcuni naturalmente senza glutine, altri modificati sostituendo la farina di frumento, come nella preparazione di paste fresche e dolci, con farina di grano saraceno, di quinoa, di riso.
“La mia è una cucina di impasti: faccio la pasta, le pizze, il pane …uso molto le mani, come ho visto fare a mia madre e a mia nonna . Amo mantenere le tradizioni anche nella cucina, significa ricordare e trasmettere conoscenze e sentimenti.”

 

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