Ingredienti per 4 persone

• 4 costolette di vitello
• 40 g di funghi secchi
• sale, pepe
• olio extravergine d’oliva

Rosolare una costoletta di vitello ( nodino) con sale e pepe e metterla da parte.

Rosolare con poco olio dei funghi secchi, precedentemente ammollati.

Su un foglio di carta stagnola stendere una cucchiaiata di funghi, appoggiare sopra il nodino, coprire con altri funghi e chiudere il tutto a fazzoletto. Scaldare in forno per pochi minuti.

Potete accompagnare il piatto con patate saltate in padella con abbondante salvia.