Crostini di mais

• 300 g di farina mais finissimo
• 1 bicchiere e mezzo di acqua tiepida
• un cucchiaino raso di sale
• un giro d’olio

Impastare farina e acqua, aggiungere il sale e l’olio. Schiacciare sul piano con le mani e infornare. 15′ in forno molto caldo a 250°, poi girare, abbassare a 200° per altri 15′

 Crostini di riso

•  100 g farina di riso
• un pizzico di sale
• erbe aromatiche
• un giro d’olio
• acqua qb

Impastare con acqua, quanto basta per ottenere una palla elastica e soda.

Formare un salsicciotto, tagliare in 10 parti, schiacciare ogni pallina col palmo della mano, ottenendo dischetti sottili.

Cuocere in padella velata d’olio fino a doratura.