Crostini di mais e di riso

Crostini di mais

  • 300 g di farina mais finissimo
  • 1 bicchiere e mezzo di acqua tiepida
  • un cucchiaino raso di sale
  • un giro d’olio

Impastare farina e acqua, aggiungere il sale e l’olio. Schiacciare sul piano con le mani e infornare. 15′ in forno molto caldo a 250°, poi girare, abbassare a 200° per altri 15′

 Crostini di riso

  •  100 g farina di riso
  • un pizzico di sale
  • erbe aromatiche
  • un giro d’olio
  • acqua qb

Impastare con acqua, quanto basta per ottenere una palla elastica e soda.

Formare un salsicciotto, tagliare in 10 parti, schiacciare ogni pallina col palmo della mano, ottenendo dischetti sottili.

Cuocere in padella velata d’olio fino a doratura.

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