dalla cucina di Nives…

Ingredienti per 4 persone:

• una fetta di vitello di circa 400 gr.
• un uovo
• 200 gr. di spinaci
• sale e pepe
• olio extravergine d’oliva

 Farcire una bella fetta di vitello (o di tacchino) con una frittatina e uno strato di spinaci lessati e conditi. Arrotolare il tutto, legarlo bene e cuocere come un normale arrosto.

Tagliare a fette dopo averlo fatto freddare.