Rollé di vitello farcito agli spinaci

dalla cucina di Nives…


 spinaci

Ingredienti per 4 persone:

  • una fetta di vitello di circa 400 gr.
  • un uovo
  • 200 gr. di spinaci
  • sale e pepe
  • olio extravergine d’oliva

 Farcire una bella fetta di vitello (o di tacchino) con una frittatina e uno strato di spinaci lessati e conditi. Arrotolare il tutto, legarlo bene e cuocere come un normale arrosto.

Tagliare a fette dopo averlo fatto freddare.

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