Asparagi fritti

IMG_7720Ingredienti

  • 16 punte di asparagi
  • 100 g di farina di ceci
  • olio per friggere
  • sale e pepe

In una terrina stemperare la farina di ceci con acqua per ottenere una pastella fluida, regolare di sale, pepare e fare riposare.

Lessare le punte degli asparagi per 5 minuti, scolare.

Tuffare gli asparagi nella pastella, quindi immergerli in olio profondo portato a temperatura e friggere fino a che siano dorati e croccanti.

 

(Disegno con stickers di Elena, 5 anni)