dalla cucina di Paola…

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Ingredienti per 4 persone

• 2 carciofi
• aglio e prezzemolo
• succo di limone
• sale
• 2-3 filetti di spigola
• olio d’oliva e.v.

 Tagliare i carciofi sottili e trifolarli con battuto di aglio e prezzemolo, portandoli a cottura con un po’ di acqua salata e succo di limone.

Formare una cupoletta oppure usare un coppapasta, inserendoveli.

Coprire con carpaccio non troppo sottile di spigola salata, pepata e oliata.
Mettere in forno per 2-3 minuti a 180 gradi.