dalla cucina di Maria Vittoria… 

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E’ un piatto unico, molto semplice, che preparo spesso e piace a tutti.

Ingredienti per 5-6 persone

• 400 g di riso
• 300 g di maiale o pollo
• 3 zucchine, 3 peperoni rossi, 1 gambo di sedano
• 3-4 cipolline fresche
• zenzero a piacere
• mezzo limone
• olio d’oliva e.v
• vino bianco
• sale alle erbe

Tagliate il petto di pollo o la polpa di maiale a tocchetti, come per uno spezzatino, e rosolateli in tegame con poco olio d’oliva ; salate, sfumate con vino bianco. Intanto lessate il riso.

Tagliate a bastoncini le zucchine, a listerelle i peperoni ( senza semi e costola) , a rondelle il sedano e la cipollina.
Saltate in padella le verdure mettendo, in ordine di tempo : cipollina, sedano, peperoni, zucchine. A questo punto trasferite nel wok la carne e il riso, mescolate, aggiungete le verdure e lo zenzero a pezzetti, aggiustate di sale e terminate la cottura.

Fuori dal fuoco aggiungete, a piacere, qualche spicchietto di limone.