Tortino di patate e zucchine

 

dalla cucina di Anna…


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Ingredienti per 4 persone

  • 2 patate
  • 3 zucchine
  • 1 cipolla grossa
  • sale e pepe
  • olio e.v.o
  • pangrattato di mais
  • margarina vegetale

In una teglia di vetro da forno, oliata sul fondo e spolverata di pangrattato di mais, disporre a strati: patate a fettine sottili, cipolle e zucchine a fettine  appena salate, poi nuovamente patate, cipolle e zucchine. Sull’ultimo strato una spolverata di pangrattato e sopra qualche ricciolo di margarina.

Infornare a 200° circa.  Se occorre, aggiungere un po’ d’acqua  e coprire con carta di alluminio. Non capovolgere e servire nella pirofila di cottura.

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