dalla cucina di Anna…

Ingredienti per 4 persone

• 2 patate
• 3 zucchine
• 1 cipolla grossa
• sale e pepe
• olio e.v.o
• pangrattato di mais
• margarina vegetale

In una teglia di vetro da forno, oliata sul fondo e spolverata di pangrattato di mais, disporre a strati: patate a fettine sottili, cipolle e zucchine a fettine  appena salate, poi nuovamente patate, cipolle e zucchine. Sull’ultimo strato una spolverata di pangrattato e sopra qualche ricciolo di margarina.

Infornare a 200° circa.  Se occorre, aggiungere un po’ d’acqua  e coprire con carta di alluminio. Non capovolgere e servire nella pirofila di cottura.