Ingredienti

• 100 g di mandorle e/o nocciole tostate
• 4 albumi
• 50 g di zucchero a velo

Tritare mandorle e nocciole. Montare  a neve molto ferma gli albumi con un cucchiaio di zucchero a velo.

In una ciotola mescolare gli albumi montati con il restante zucchero, usare una spatola e mescolare con un movimento delicato dal basso verso l’alto, quindi aggiungere allo stesso modo la frutta secca tritata.

Ungere leggermente una placca da forno, con l’aiuto di un cucchiaio disporvi dei mucchietti di composto e cuocere in forno preriscaldato a 140° per 25 minuti.