Ingredienti

• 200 g di cipolline (tipo borettane)
• 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso
• 5 chiodi di garofano
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• olio evo, sale e pepe

Spellare le cipolline, mettere a rosolare in una padella con poco olio, i chiodi di garofano e una macinata di pepe.

Quando saranno rosolate, cospargere di zucchero, mescolare e cuocere un paio di minuti, quindi aggiungere l’aceto, portare a bollore elevato per qualche minuto, poi abbassare la fiamma e chiudere il coperchio fino a quando saranno tenere.