Ingredienti

• 12 funghi prataioli coltivati
• 2 carciofi
• farina di riso
• olio per friggere
• sale e pepe

Pulire i funghi, tagliare ciascuno in 6 parti, infarinare e dorare in olio profondo, scolare su carta paglia e salare.

Eliminare dai carciofi le foglie coriacee, tagliare ciascuno in 8 parti e friggere come i funghi.

Servire il fritto ben caldo.