Hummus di ceci

Alla maniera di Elena, un hummus un po’ diverso dal solito… il cumino è una scoperta!

Ingredienti

  • un vasetto di ceci
  • cumino tostato e macinato qb
  • uno spicchio d’aglio
  • succo di un limone e poca scorza grattugiata
  • una spolverata di paprika
  • sale e pepe
  • un po’d’olio di oliva e d’olio di girasole
  • qualche goccia d’olio di sesamo
  • un cucchiaino di tahina oppure semi di sesamo tostati

Tostare  i semi di cumino e di sesamo, tritarli per primi, quindi unire nel mixer i ceci sciacquati accuratamente, l’aglio, il limone, l’olio e tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una salsa morbida.

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