Alla maniera di Elena, un hummus un po’ diverso dal solito… il cumino è una scoperta!

Ingredienti

• un vasetto di ceci
• cumino tostato e macinato qb
• uno spicchio d’aglio
• succo di un limone e poca scorza grattugiata
• una spolverata di paprika
• sale e pepe
• un po’d’olio di oliva e d’olio di girasole
• qualche goccia d’olio di sesamo
• un cucchiaino di tahina oppure semi di sesamo tostati

Tostare  i semi di cumino e di sesamo, tritarli per primi, quindi unire nel mixer i ceci sciacquati accuratamente, l’aglio, il limone, l’olio e tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una salsa morbida.