Salsa di cannellini e avocado

Un accostamento non proprio usuale, ma decisamente riuscito!

Ingredienti

  • un avocado maturo
  • un vasetto di fagioli cannellini
  • uno spicchio d’aglio
  • succo di un limone
  • un pizzico di origano
  • sale e pepe
  • olio di oliva

Si schiacciano grossolanamente la polpa dell’avocado e lo spicchio d’aglio, si aggiungono poi nel bicchiere del mixer: il succo di limone, un po’ di origano, sale e pepe, qualche cucchiaiata di olio di oliva. Quindi si frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e mediamente fluida. Assaggiare per la completezza del sapore…

 

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