dalla cucina di Paola… 
Ingredienti
250 gr di latte di soia- un cucchiaino di fecola
- 2 cucchiai di zucchero
- la scorza di mezzo limone
- 4 fogli di gelatina
- un cucchiaio di cannella.
Miscelare zucchero, fecola, buccia di limone e cannella.
Sciogliere con latte a filo e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Una volta che il composto è addensato, unire mezzo cucchiaio di cannella. Scolare la gelatina (precedentemente ammollata in acqua fredda) e scioglierla nel composto caldo.
Versare in stampini e mettere in frigo per 2-3 ore. Cospargere con cannella dopo aver sformato.
