Budini alla cannella

 dalla cucina di Paola…


Ingredienti

  • cannella, ginepro e chiodi250 gr di latte di soia
  • un cucchiaino di fecola
  • 2 cucchiai di zucchero
  • la scorza di mezzo limone
  • 4 fogli di gelatina
  • un cucchiaio di cannella.

Miscelare zucchero, fecola, buccia di limone e cannella.

Sciogliere con latte a filo e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

Una volta che il composto è addensato, unire mezzo cucchiaio di cannella. Scolare la gelatina (precedentemente ammollata in acqua fredda) e scioglierla nel composto caldo.

Versare in stampini e mettere in frigo per 2-3 ore. Cospargere con cannella dopo aver sformato.