dalle ricette degli amici…

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Ritorna Auretta con una ricetta per le ultime pesche di stagione…

Ingredienti

• 4 pesche a pasta gialla compatta
• 250 g di ribes rosso
• un limone
• menta fresca a piacere
• 2 cucchiai di zucchero di canna

Sbucciare e affettare a piccoli spicchi le pesche, lavare e separare i frutti del ribes.
Mettere la frutta in una capiente ciotola, irrorare col succo del limone, aggiungere lo zucchero e le foglie di menta tagliate finemente con forbici da cucina e mescolare.
Fare riposare un paio d’ore in frigorifero prima di servire.

Cianotipo di Francesca Palazzi. Particolare.