Insalata di pollo, verdura e frutta

IMG_4415Come per le altre insalate, le dosi possono variare a piacere.

Ingredienti per 4 persone

  • un cuore di lattuga
  • un radicchio
  • un mazzetto di ravanelli
  • un cetriolo
  • un’arancia e un pompelmo
  • 350 g di pollo
  • olio d’oliva
  • un limone
  • sale e pepe

Pulire e ridurre a listarelle lattuga e radicchio, a rondelle ravanelli rossi e cetriolo.

Pelare al vivo arancia e pompelmo e tagliarli a fettine rotonde. Fare a bastoncini del pollo lessato o arrostito.

Unire il tutto e condire con un’emulsione di olio, succo di limone o arancia, sale e pepe.

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