Insalata di castagne

dalle ricette degli amici…


Anna ci manda la sua versione della classica, o quasi, insalata con le castagne.

IMG_6829Ingredienti

  • 300 g di castagne precotte
  • un cespo di lattuga romana
  • 150 g di gambuccio in un’unica fetta
  • un paio di cipolline fresche
  • 100 g di gherigli di noce
  • aceto balsamico
  • olio, sale, pepe

Tagliate a dadini il prosciutto, a fettine le cipolline e rosolate a fiamma dolce per 5 minuti. Aggiungete le castagne e fate insaporire un paio di minuti, quindi versate l’aceto balsamico e unite i gherigli di noce spezzettati, mescolando bene.
Spezzettate grossolanamente la lattuga, disponetela nei piatti individuali e condite con la salsa di castagne.

5 pensieri su “Insalata di castagne

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...