dalla cucina di Patrizia…

Ingredienti

• un mazzo di agretti (barba di frate)
• una pera piccola
• qualche noce sbriciolata
• un cucchiaio di semi di sesamo
• un pizzico di sale
• un pizzico di zucchero
• un pizzico di peperoncino
• buccia di limone.

Pulire e sbollentare gli agretti; pelare e tagliare a cubetti la pera; unirli in tegame con tutti gli ingredienti, mescolare a fuoco basso per ammorbidire e insaporire, servire tiepido.

Accosterei questo piatto leggermente agrodolce ad un riso bianco, o a del pesce delicato, o ad una carne bianca.