Vellutata gialla

Veramente…era mia intenzione farla bianca, ma non ci sono riuscita!

Ingredienti per 2 persone

  • due patate medie
  • un finocchio
  • un quarto di un piccolo cavolo cappuccio
  • una cipolla bianca
  • sale di cervia
  • olio evo

Mondare e tagliare a pezzettoni tutte le verdure, che metterete a cuocere in acqua bollente leggermente salata : prima le patate, poi il cavolo e i finocchi, infine la cipolla.

Trasferite le verdure nel bicchierone del frullatore, aggiungete un cucchiaio d’olio d’oliva e aggiustate di sale. Frullate fino ad una consistenza cremosa.

A piacere, potete aggiungere nel piatto semi di cumino e curcuma in polvere.