Torta rustica

Dalla cucina di Anna…

Torta di tonno all’origanoIMG_8394

Ingredienti per 4-5 persone

  • 500 g di tonno in scatola
  • 200 g di olive nere
  • una decina circa di pomodorini
  • origano
  • sale

Amalgamare il tonno sgocciolato e sbriciolato, le olive nere, i pomodorini, l’origano. Aggiustare di sale.

Stendere la pasta brisée , coprirla con il composto e arrotolarla su se stessa a forma di strudel.

Chiudere bene i bordi, bucherellare la superficie e infornare.

Servire la torta tagliata a fette piuttosto spesse.

Pasta brisée senza glutine

Polpettine di patate al timo e limone

Le mini polpette profumate di Anna.

IMG_5404(Un’altra Anna? Ebbene, sì! Due Anne nello stesso post. )

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 2 uova
• un cucchiaio di timo
• la scorza di un limone non trattato
• sale, pepe
• pangrattato di mais
• olio

Alle patate lessate e schiacciate unire due uova, un cucchiaio di timo, la scorza grattugiata di un limone, sale e pepe.
Raccogliere il composto con un cucchiaino da the e passarlo nel pangrattato, formando mini polpette ovali.
Disporre le polpettine su una grande teglia e versare un po’ d’olio a filo. Scuotere la teglia per far velare d’olio uniformemente e infornare a 180°.