Dalla cucina di Maria Vittoria
Un menu che ha i profumi e i sapori dell’estate mediterranea : capperi, acciughe, peperoncini, basilico…
Frutta fresca di stagione
Un menu che ha i profumi e i sapori dell’estate mediterranea : capperi, acciughe, peperoncini, basilico…
Frutta fresca di stagione
dalla cucina di Maria Vittoria…
Ecco un semplice condimento al sapore di mare.
Tagliare a rondelle finissime alcune cipolline fresche e imbiondirle in padella con poco olio d’oliva ; aggiungere qualche acciuga sott’olio, una manciatina di capperi sotto sale ben lavati ( se sono molto piccoli lasciateli interi, altrimenti tagliuzzateli) , del pomodoro non troppo maturo a pezzetti piccoli e infine un po’ di prezzemolo tritato. Versare la pasta in padella, mescolare bene per insaporire.
(Piantina di cappero, foto di Patrizia Zoccai)