dalla cucina di Patrizia…

Ingredienti per una dozzina di biglie

• un panetto di tofu naturale da 360 gr
• parmigiano
• un cucchiaio di erbe aromatiche secche
• sale, pepe ( o gomasio)
• una decina di nocciole (a piacere)
• semi di sesamo
• paprica dolce
• semi di papavero
• polvere di cardamomo o di curcuma

Macinare insieme nel robot: un panetto di tofu al naturale, qualche scaglia di parmigiano, un cucchiaino di erbe aromatiche secche, sale e pepe oppure gomasio. Se vi piace, aggiungete una decina di nocciole pestate nel mortaio.
Quando si è formata una pasta uniforme e malleabile farne tante palline.
Rotolarne alcune nei semi di sesamo, altre nella paprica dolce, altre nei semi di papavero, altre ancora nella polvere di cardamomo o nella curcuma.

Comporre un piatto multicolore, magari contornato di insalatina.