Alla ricerca delle uova nascoste…
Ci vorrebbe un giornata di sole, ma ci possiamo accontentare che non piova e non tiri vento! Poi va bene tutto purché sia fuori, all’aria aperta : un prato, una radura nel bosco, un masso liscio tra le rocce, uno scoglio piano, una spiaggia, un muretto nel giardino o nell’orto, una panchina nel parco…
A me piace il cestino, per andare al picnic. Quando i figli erano piccoli usavo un cestino di paglia robusto e bellissimo intrecciato da Giulio, un vecchio signore che ne aveva fatti molti, per l’uva soprattutto.
Adesso però anch’io metto tutto nello zaino, è più pratico se si vuole camminare un po’ prima di stendere la coperta sul prato.
Eccovi una serie di proposte per un picnic semplice, adatto anche ai bambini : preparazioni con cereali e legumi, da accompagnare con verdure e salse, prosciutto, formaggi ( per chi se lo può permettere) e uova, tradizionali nelle scampagnate e in questo periodo di festa. Per finire, un dolce di frutta.
Considerando le gallette di riso un antipasto, il crostino, la cecina e le galettes possono essere in alternativa tra loro. Come verdura vi proponiamo le crudités (carote, finocchi, ravanelli, fave, da mangiare tal quali, o intinti nella vinaigrette) e i radicchietti, oltre naturalmente alla crema di zucchine.
Buona gita! E nascondete bene le uova colorate… i bambini le trovano subito!
dalla cucina di Patrizia…
Gallette di riso alla crema di zucchine
dalla cucina di Loredana…
Crostino di mais con bastoncini di carote e finocchi
dalla cucina di Maria Vittoria…
Cecina con fave fresche e sopressa
Galettes al prosciutto
Radicchietti e uova sode
dalla cucina di Loredana…
Ghiottoni, questi intolleranti! 