Ingredienti per 4 persone

• 4 fettine di pollo tagliate spesse
• un limone
• sale e peperoncino
• olio d’oliva e.v.

per la salsa :

• una cipolla rossa
• sale e peperoncino
• qualche seme di cardamomo
• un pizzico di curcuma
• 2 cucchiai di miele
• una mela
• mezzo limone

Mettere le fette di pollo a marinare per un’ora in succo di limone, sale e peperoncino, olio d’oliva.

Scottare il pollo in una padella a fondo spesso finché è dorato.

Cuocere una cipolla rossa a pezzi in poca acqua, un pizzico di sale, peperoncino, semi di cardamomo, curcuma, un cucchiaio di miele; quando è tenera frullarla con una mela a pezzi, il succo di mezzo limone, un altro cucchiaio di miele.

Servire il pollo con la salsa aromatica.