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Ricette di cucina casalinga senza lattosio e senza glutine

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mela

Cavolo rosso stufato

23 novembre 2015ghiottoni intolleranti

IMG_6835Ingredienti per 4 persone

  • un cavolo rosso
  • una mela o due, a piacere
  • semi di cumino a piacere
  • zucchero, sale, pepe, aceto di mele

Tagliato a listerelle sottili, stufato insieme a fettine di mela e semi di cumino, un po’ di zucchero, sale, pepe. Bagnare con aceto di mele.

Per il grado di cottura si assaggia, le mele alla fine spariranno.

aceto di melecavolo rossomelasemi di cumino

Zuppetta di cavolfiore e mela

26 ottobre 2015ghiottoni intolleranti

 dalla cucina di Patrizia…


Avete mai visto un cavolfiore di questo colore giallo?

cavolfiore gialloIngredienti

  • mezzo cavolfiore
  • una carota
  • un pugno di ceci già cotti
  • una piccola mela sbucciata
  • curry
  • sale

Cuocere le verdure con acqua che le copre appena, un pizzico di sale e uno di curry.
Quando sono tenere frullare con frullatore a immersione fino ad ottenere una crema.

(Foto di Patrizia Zoccai)

cavolfiorececicurrymelapiatto veganozuppa
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