Giugno nei prati

Un menu dalla cucina di Loredana

nei pratiA giugno, come ci ricorda Loredana, si possono trovare nei prati le lumache, che per gli appassionati sono un piatto eccellente.

Potete servirle con semplici patate al prezzemolo e una ricca insalata di erbette di campo, facendole precedere da un crostino di mais.
Per chiudere, una bella crostata di frutta.

Crostino di mais

Lumache di prato con patate al prezzemolo

Misticanza

Crostata di pesche

Un aprile rosso e arancione

Un colorato menu con
carote uova papavero fragole
e poi :
zenzero, timo, peperoncino, miele, aglio ursino, menta.
Colori e sapori dell’orto, del prato, e del balcone!

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dalla cucina di Patrizia…

Crema di carote allo zenzero

dalle ricette di Auretta…

Uova affogate nel papavero
Carote marinate all’aglio ursino

dalla cucina di Maria Vittoria…

Crème caramel con le fragole

Erbe di prato nel menu di primavera

Andare per erbe…

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La nostra amica Auretta, che conosce bene le erbe spontanee, ci manda due ricette per un menu tutto vegetariano.

Il primo è costituito da una zuppa tradizionale del Friuli, con farina di mais e ortica, il dolce è un classico biancomangiare, ma con la preziosa variante della melissa.

Completa il menu un semplice piatto con un abbinamento di stagione: asparagi con le uova sode.

 


dalle ricette di Auretta…

Zuppa friulana di ortiche

dalla cucina di Maria Vittoria…

Asparagi con le uova

dalle ricette di Auretta…

Biancomangiare alla melissa