Vellutate cremose e colorate

Un giorno fa caldo… un giorno fa freddo… insomma è ancora tempo per una buona vellutata calda, e se vi piacciono i colori forti, ecco tre ricette coloratissime.

Vellutata verde

Vellutata gialla

Vellutata rossa

Per ottenere delle vellutate lucide e cremose io continuo a far girare il mixer per un po’ anche dopo che tutti gli ortaggi si sono amalgamati, come per un frullato.  Se poi non volete troppa aria nella crema, basta dare qualche giro di mestolo.