Un papà sperimentatore          

Ricordo sempre con felicità un pranzo di Natale di qualche anno fa, quando arrivarono Vale con la bimba di un mese e Mauro con un cesto di pani per tutti.

Mauro in quel periodo ( adesso di tempo libero ne ha meno…) faceva in casa il pane per la sua famiglia, e si era ingegnato a prepararne uno anche per me, con farine senza glutine.

Buonissimo! ( Benché il giorno dopo fosse già un po’ duragno… inevitabilmente, credo).

Naturalmente gli ho chiesto la ricetta.

Mi ha consegnato un racconto, eccolo per voi.

Pane senza glutine