… per 12 persone, di cui : quattro bambini tra i 2 e gli 8 anni, un vegetariano osservante, ma non amante delle crucifere, tre non amanti della carne, un intollerante a glutine e lattosio.
E quindi … tutta vita per me che amo le sfide in cucina!
Ecco il menu che ho messo insieme per l’occasione :
Cecina con crema di ceci tiepida
Couscous di mais e verdure di stagione
Baccalà al forno con crema alla curcuma e zenzero
Terrinette di patate merluzzo e olive
Insalata di arance finocchi olive e radicchio rosso
Insomma me la sono cavata col pesce, merluzzo per tutti : in versione baccalà per i grandi, al naturale per i bimbi. Poi tante verdure, tranne cavoli broccoli e affini … e quindi: carote, sedano, porro, ceci e sedano rapa.
Quasi tutte sono ricette già sperimentate, che trovate facilmente nel blog.
Qualche variazione però serviva … potete leggerle nei prossimi post!
Ghiottoni, questi intolleranti! 